ぽんこくらぶ

自由を目指すアラフォー主婦のKPOP・湘南・子育てブログ

山形名物☆芋煮を作ったよ~♡内陸風芋煮レシピ大公開!庄内も負けるな!

ごはんできた

 

山形名物の芋煮を食べたことってあります??

芋煮ってとてもおいしいですよね。

 

本日の『ぽんこくらぶ』は山形名物芋煮の話と芋煮のレシピ満載。💖

 

芋煮を食べた夫からまさかの衝撃的な一言も…⁉

 

よろしくおねがいしまっす!😆

 

芋煮は庄内風と内陸風どっちがうまいか?

山形名物の芋煮は庄内風と内陸風で材料が異なります。


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メシ通より画像引用

 

庄内風はみそ仕立てで豚肉を、内陸風は醤油仕立てで牛肉を使います。

 

私は庄内風推し。

というか庄内風しか食べたことがなかったから、2種類も芋煮の作り方があるなんて知らなかったです。👀

 

だいぶ前に夫に、たまには内陸風の牛肉と醤油味の芋煮を食べたい!といわれ、作ってみたんですね。😀

 

それがまさかの美味でした。😤

 

庄内風の芋煮こそ正義。

庄内風の芋煮以外のものは認めん!!

 

そんな頑固おやじ的、内陸風の芋煮を認めない私でしたが、実際に食べてみたらウマかったんです。😚

 

最近は、庄内風と内陸風の2種類の芋煮を作っています。

 

かなりどっちもおいしいです。

 

庄内風と内陸風の芋煮それぞれの良さがありますね。

 

それではさっそく内陸風の芋煮を作ってみましょう😉

 

内陸風の芋煮レシピ大公開!!

芋煮といっても、とくにレシピなんて見ないで作ります。

(見ろよ!)

料理は感性でつくるものとクッキング父ちゃんが言ってた。(はず)

 

まずは材料…👇

里芋、にんじん、ゴボウ(→いらんらしい)、牛薄切り肉、ネギ。

一口大に切る。

里芋はサッとゆでるとむきやすい👏

材料

 

まいたけも冷蔵庫にあったので入れました。

しめじでもOK!

まいたけ

 

で、鍋に材料をぶっこむ。

水とダシと醤油、酒を適当に入れる。感性でね😁

牛肉は沸騰してから入れたほうがいいかな。

ネギは最後の方で入れます。

鍋

 

あくが出てくるので取ってね😉✨

アク

 

1時間~2時間煮るなんてよくレシピに書いてあるけど、45分くらい煮ればOK。

最後の方でネギを入れて煮て完成だ!!🙌

芋煮

 

はい!芋煮できました!!😆✨

全然映えやしねぇ。w

芋煮の皿

ちなみにウチの醤油とダシはちょっとこだわっています。

醤油とダシ

 

 

 

このダシと醤油を使えばどの料理もおいしくなりますよ。😘

 

芋煮を食べた夫の感想は…⁉

夫

 

この画像はいつものぱくたそさんから。

驚きました。ここまでハマる写真があるなんてね。

 

まさに芋煮を食べた夫はこんな表情をしていました。🤣

 

芋煮を食べた夫の感想…。👇

 

「味が決まらない。

なんだろうね。

塩入れてないでしょ。

しょせん田舎者の食い物だ。

こんなものをおいしいと食べるなんてね。

まぁ俺も田舎モンだけどな。」

 

ただのヤな奴じゃん!w

書くとかなりイヤなヤツ感満載ですが、冗談で笑いながら言ってました。😅

 

そういえば塩いれるの忘れたよ。

塩入れてみて!🤣

 

夫には今度はこのレシピをみてつくれ!と言われました。↓

内陸風の芋煮です。

chefgohan.gnavi.co.jp

 

シェフのレシピだからおいしそう😋

今度はシェフレシピで作ろうかな。

 

今回牛肉はスーパーで買った物なので、肉屋さんから調達してみよう。

 

庄内風芋煮のレシピはこちらからも↓

食の歳時記【秋】…芋煮汁|Aコープ東北 山形支店

さいごに

芋煮とってもおいしいです。

山形県人はウチの地方の芋煮こそ正義!と争っていますが、どちらも甲乙つけがたいほど美味。

 

ぜひ気になる方は芋煮を作ってみてくださいね。

できるだけ大量につくるとおいしくできますよ。

 

秋は家族で川原で芋煮会なんて最高ですよ。😊

 

夫の感想に懲りずに、また芋煮をつくろうっと。

またね!😘